蚕蛹，也有地方叫小蜂儿～是高蛋白的营养品。据记载有“和脾胃，祛风湿，长阳气”的作用。民间用于治疗小儿疳积，消瘦，脾胃虚弱等症状。家常做法都是炒，不是很复杂，营养价值非常高！
下面给大家介绍一下方法。
主料：蚕蛹（500克），植物油（1大勺）
辅料：生抽（1勺），蚝油（2勺）小葱，盐，蒜瓣儿。
步骤：1，用清水把蚕蛹冲洗干净。
2，准备一锅清水，大火烧开。
3，倒入蚕蛹，轻轻焯水2-3分钟。关火沥干水分。
4，平底锅，加入少许植物油热锅，加入蒜瓣儿，热油中炒香。还可放入一些姜丝。
5，加入焯好水的蚕蛹，倒入蚝油，翻炒均匀后加入，生抽，盐。大火翻炒均匀后关火。出锅撒上葱花。
注意事项：1，蚕蛹不容易入味，关火后最好盖上盖子，利用余热焖一会儿。
2，蚕蛹焯水主要为了节约翻炒时间，直接炒也是可以的，但用时很久，容易把锅底炒干，或把蚕蛹的表皮炒硬。
3，蚕蛹难入味，翻炒是试吃很容易觉得口味淡而继续加盐，其实是不需要的，否则上桌以后会很咸。
做法上有不对的地方，欢迎大家提意见。
炒蚕蛹怎么做好吃,炒蚕蛹的家常做法是什么 扩展
1、准备姜丝，葱段，香菜段。
2、锅中倒油，加入姜丝，大火爆香。
3、加入蚕蛹，花椒，大火煸炒3分钟。
4、加入盐，白砂糖，翻炒均匀，倒入香葱，葱段即可
炒蚕蛹怎么做好吃,炒蚕蛹的家常做法是什么 扩展
１、食材准备：蚕蛹200克、油、盐、香菜、生姜、花椒、红干椒各适量。
２、蚕蛹择洗干净，香菜红辣椒切段，生姜切片。
３、锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水。
４、煎锅里倒入少许植物油，油热后放入花椒和红椒段炒香。
５、倒入蚕蛹，小火煸炒。
６、炒制蚕蛹干燥时放入红椒段，继续小火煸炒。
７、炒至蚕蛹色泽金黄油亮。
８、洒入精盐，洒上香菜，炒匀即可。
