食材清单
蒜蓉酱： 、 蒜头 1整头 、 香葱 1根 、 蚝油 1勺 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 白糖 1小勺 、 食用油 2勺 、
主材： 、 花甲 500克 、 金针菇 2把 、 粉丝 2把 、 配料 、 啤酒 0.5易拉罐 、 葱花 一根 、 红椒 1个
烹饪步骤
1粉丝泡软
2金针菇去根后洗净，买了两种，老板说黄的是室外的，白的是室内的
3花甲吐砂洗净，我还另外买了几个蛏子
4蒜蓉酱是上周炒好的，装罐放冰箱了。做法就是热锅冷油，加打好的蒜蓉翻炒，炒出香味后加入剩下的蒜蓉酱食材即可。
5烤盘底部铺上金针菇，我用的9寸蛋糕盘
6继续铺上泡好的粉丝，建议剪断，
7铺上第一层蒜蓉酱，加了些本地黄椒
8继续铺花甲
9铺上剩下的蒜蓉酱
10浇半罐啤酒
11咕嘟咕嘟冒泡泡
12烤箱200度预热，烤到花甲张嘴即可。我大概用了30分钟，不要太久啊，不然花甲肉会老的～
13出炉后洒些葱花和小米辣，
蒜香花甲粉丝的正宗做法 扩展
答：
花甲 500克 、 粉丝 再1把 、 味好美蒜香调料粉 50克 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 香油 半勺 、 白开水 一小碗 、 小葱 1根 、 香菜 1根
烹饪步骤
步骤1/7
花甲买的是吐好沙的，我有滴几滴香油加盐泡两个小时
步骤2/7
粉丝一把，凉水泡软10分钟
步骤3/7
上述所有调料加白开水拌匀
步骤4/7
家里的锡纸让我用完了，小区封控，超市暂时关门！我就用纸碗吧！先放入粉丝，再摆上花甲，浇上我调的灵魂料汁，料汁要多一些
步骤5/7
180度烤再25分钟，中途翻几次面
蒜香花甲粉丝的正宗做法 扩展
1. 花甲先用清水冲洗干净，去掉泥沙
2.绿豆粉丝加温水泡软，用厨房剪刀剪一下，使粉丝不要太长
3.蒜剥干净之后用压蒜器压成蒜蓉，最好使用压蒜器，如果没有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末，在蒜蓉中滴两滴香油锁住蒜香
4.粉丝中加入少量盐、酱油和蚝油，和蒜泥一起搅拌均匀
5.将蒜蓉粉丝铺在烤盘下面，上面放花甲，之后用锡纸包上
6.将烤盘放入利仁空气炸锅中，选择自主程序，210度烤30分钟
7.烤制完成后取出烤盘就可以摆盘了，上面撒上香葱末点缀一下即可
